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懶人料理實作

自從上回貴子坑露營後，大約有2個月沒下廚，看到柿子文化辦懶人料理班，正是我那本“懶人料理365變”作者開的課，二話不說廣邀有下廚經驗的朋友，隔天還是要上班的星期五夜＆在台北市的景美地區＆住在偏遠小鎮，都不能阻止我千里迢迢的參加，就是想知道料理書上的圖片和實際上吃起來有沒有一樣？

作者陳師蘭自稱是蘭姆(痞客邦的個人blog)（懶母？），為了讓家人吃到健康料理，發展出極致藝術，以下是我受益良多的心得：

  1.能一個步驟完成就不要二個步驟。這點只有一頭爐頭的瓦斯爐非常適用。

  2.盡量買有機蔬果。我們沒空洗三遍洗五遍，就為了洗農藥，找可靠的商店很重要。

  3.無肉少油。肉類的飽和油脂會使流理台、砧板有洗不完的油膩，而素食料理都麻愛加很多油，少油很重要，來參加懶人料理還學到：無肉少油好清洗這句話，懶的洗鍋洗鐤的我，銘記在心。

切菜請彎曲手指，扣住被切物

油量真的很少

三杯猴頭菇

杏仁涷，創意變化：功克力醬+藍苺醬+冰砂

不加水冰砂：杏仁冬瓜露冰砂

懶人電鍋咖哩飯，還可變化成味增燉飯、茄汁燉飯．．．

蘭姆本人看起來年輕臉又小，我想起宅女小紅的那句：

臉大不是病，大起來要人命！

入口心得

   1.懶人電鍋咖哩飯：五穀米健康我相信，五穀米好吃就得存疑，吃Q軟的白米習慣了，就算有提供健康的五穀米我也不愛，但是蘭姆的印度米是我第一次吃到好吃的鬆米，別看它長得像米蟲，我好像吃３碗吧!XD

   2.三杯猴頭菇：很明顯的，油量很少，但是三杯猴頭菇入口卻還是有油份的，看來不吃油的好鍋子也是尚當重要。

   3.杏仁冬瓜露冰砂：用冬瓜糖代替糖水，真是妙。

以下是我實作失敗品，同學們應該知道我忘了攪拌，顏色不均