破布子產於5月 分裝放入冷涷 雖然有黏性的食物易於胃 吃多反而不好消化 是要注意的地方

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破布子 九層塔豆腐

1. 用油炒過 會有黏性出現 試看看鹹味如何 再加入素蠔油

2. 加入豆腐 (先用湯匙壓碎) 與破布子混合

3. 加入九層塔碎片 完成

 

用自家栽種的紅骨九層塔  塔香濃郁 好吃又下飯~

 

豆腐可用未炸過的豆皮 代替 會比較有黏性

 

指導師傅:宏爸

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