輸入email廢話 宅配到你家

 麵腸的多種料理法

爆香料: 薑或香菇 麵腸切片則爆香料也切片 切絲則切絲

可先加少許鹽 在麵腸 以增加鹹味


刀法: 切片. 切絲. 滾刀切丁. 手撕 皆需煎至金黃色 微焦酥

        切段加手翻 用油炸


作法:

麵腸煎.炸完成後 會略乾 此時"加油" 再加醬料.配料

1. 醬燒麵腸 加素蠔油.醬油

2. 糖醋麵腸 加蕃茄醬.鳥醋. 醬油.糖

3. 蔭鼓麵腸 加溼溼的黑蔭鼓

4. 酸菜炒大腸 加榨菜絲

5. 三杯麵腸  三杯爆香薑用麻油, 加素蠔油.醬油.糖.九層塔.酒.

6. 海帶麵腸 加海帶條

盛盤後撒上芝麻粒

小撇步:想要麵腸入味 熄火後蓋上鍋蓋 


以上是以溼潤下飯的麵腸作法, 另有其他麵腸作法, 工序較多有點難啊 ><"

1. 鹹酥麵腸

2. 紅麴麵(香)腸

3. 糖醋麵腸

歡迎提供更多麵腸食譜

創作者介紹

maggiehouse

maggiehouse 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 悄悄話
  • 悄悄話